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terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

"QUICHE DE PÃO"

                                                                 "QUICHE DE PÃO"

     Gente não aguentei de vontade, quando vi a Ana Maria Braga preparando essa quiche no programa Mais Você.
     Anotei tudo direitinho e no dia seguinte fui comprar os ingredientes e mãos a obra.
     Ficou muito gostosa a única coisa é que fiz uma alteraçãozinha e ficou com o recheio mais sequinho que o dela, mesmo assim comemos tudinho.
    Eu troquei o queijo cottage do  meu recheio por ricota, sei que é ricota é mais seca então coloquei 2 colheres de sopa de creme de leite, mais mesmo assim acho que foi pouco, ela ficou gostosa mais não ficou cremosa como a dela.
   Estou repetindo aqui a receita original dela para vocês, façam que vale a pena.
   
                         


             INGREDIENTES
        

Massa

  • 165 g de pão de forma trituradas (+/-5 fatias)
  • 3 colheres (sopa) de azeite (45 ml)
  • 50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)

Recheio

  • 150 g de peito de peru picadinho (1 xícara de chá)
  • 150 g de queijo minas padrão ralado (1 xícara de chá)
  • ¼ xícara (chá) de azeitona verde picada (35 g)
  • cebolinha picadinha e sal a gosto
  • 3 ovos
  • 350 g de queijo cottage (1 ½ xícara de chá)
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
             MODO DE FAZER

Massa

  • Numa tigela coloque 165 g de pão de forma trituradas, 3 colheres (sopa) de azeite, 50 g de queijo parmesão ralado e misture bem. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda e canelada, de fundo falso (24 cm de diâmetro) untada com azeite, pressionando bem e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio

  • Misture, numa tigela, 150 g de peito de peru picadinho, 150 g de queijo minas padrão ralado, ¼ xícara (chá) de azeitona verde picadinha, cebolinha picadinha a gosto e espalhe sobre a massa (reservada acima). Coloque num liquidificador 3 ovos, 350 g de cottage e bata bem. Adicione ½ colher (chá) de fermento em pó e bata novamente. Despeje este creme sobre a massa de pão e leve ao forno novamente a 180°C por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.
       


Fonte: receita da Ana Maria Braga (programa Mais Você)
Fotos: Elaine saraiva